HEYTEA apre il primo Gelato Lab+ negli Stati Uniti, al 863 Broadway, Union Square, New York. Dal 16 ottobre 2026 il negozio affianca alle bevande classiche otto gusti di gelato e sorbetto preparati sul posto, trasformando alcune ricette del marchio in dessert.
Dal mango e riso al sorbetto gelsomino e yuzu
Il menu comprende sette gusti di base e uno in edizione limitata. Mango Coconut Sticky Rice combina gelato al tè al gelsomino e mango con una parte al cocco e riso, mantenendo i chicchi nella consistenza.
Grape Basque Cheesecake riprende la bevanda Crisp Grape Boom e la affianca al gusto della cheesecake. Jasmine Yuzu Sorbet, senza latte, combina tè verde al gelsomino, yuzu, mela e lime.
Il gusto Cement Black Sesame usa latte, panna e pasta di sesamo nero tostato. La scelta mostra come le basi del tè e gli ingredienti delle bevande possano essere reinterpretati, anziché semplicemente versati su un gelato.
Un modulo del Lab diventa negozio dedicato
L’esperimento sul gelato era iniziato nel 2019 a Shenzhen, nel punto OCT Harbour. Il formato Lab permette al marchio di provare bevande, dolci e altri prodotti in moduli che possono poi diventare spazi autonomi.
Union Square è il quarto negozio Lab fuori dalla Cina, dopo Times Square, Toronto e Bangkok. Gli interni mantengono mattoni, strutture e alcuni impianti a vista, seguendo un’impostazione volutamente non rifinita.
Il nuovo negozio rimane collegato all’identità HEYTEA attraverso ingredienti e ricette, ma dedica il proprio menu a una diversa occasione di consumo rispetto alla sola bevanda preparata al momento.
Le collaborazioni annunciate per le settimane successive
Dal 26 al 30 ottobre è prevista una collaborazione con l’artista Jon Burgerman, con adesivi, piccole borse e fascette da colorare. Le date sono successive all’apertura e riguardano l’iniziativa locale.
Dal 2 all’8 novembre HEYTEA annuncia il progetto con Tompkins Square Bagels: un gelato al cream cheese con condimento everything, servito con bagel e limitato a trenta porzioni giornaliere.
La promozione di apertura “uno più uno” è indicata per il 16–18 ottobre. Il progetto documenta l’espansione gastronomica del brand negli USA, con prodotti e collaborazioni legati a New York, senza annunciare un arrivo equivalente in Italia.
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